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Sortie du livre "Itinéraire gourmand dans les Parcs naturels régionaux"

Mercredi 28 octobre 2020

Nous sommes très heureux de vous annoncer la sortie du livre "Itinéraire gourmand dans les Parcs naturels régionaux "

Découvrir des trésors gustatifs des Parcs naturels régionaux, rencontrer des producteurs passionnés, révéler des produits savoureux, s’aventurer à les cuisiner avec les chefs qui s’en inspirent : telle est l’ambition de ce livre réalisé avec 49 Parcs naturels régionaux!

Chacun y exprime la spécificité de son territoire, la relation d’un chef avec son environnement.
Le livre présente une sélection de producteurs et de produits, dont une grande partie bénéficie du label Valeurs Parc naturel régional. Chaque Parc est en effet représenté par un Chef qui propose deux recettes dont l’une est illustrée par les aquarelles de Lucile Prache.

Le Parc de la Montagne de Reims est ainsi représenté par Benjamin Gilles, chef du Restaurant Couvert de Vignes à Chigny-les-Roses, qui nous livre deux recettes:les Saint-Jacques au Panais et Curry noir et le blanc-manger de sole, butternut et kaki!

Un livre qui saura trouver sa place sous le sapin auprès des amoureux de la gastronomie française!

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En vente dans toutes les librairies, 240 pages, 22 €.